Ouderwetse ballen II
home > gehakt > Ouderwetse ballen II
Doe alle ingrediënten in een kom, de beschuiten, die u helemaal verkruimeld hebt als laatste. Kneed alles stevig door elkaar. Vorm 8 platte ballen en wentel die in de bloem. Laat de boter licht bruin worden in een grote koekenpan. Braad de platte ballen eerst op vrij hoog vuur aan beide kanten bruin. Temper het vuur en braad de ballen na gedurende 15 minuten onder een half gesloten deksel. Haal ze uit de pan en blus de jus met water af. De jus kunt u desgewenst licht binden met in koud water aangelengde maïzena.
Ingrediënten voor 4 personen
500 g rundergehakt – 6 beschuiten – ½ kopje melk – 1 ei – 1 theel zout – 1 mespunt peper – 1 mespunt nootmuskaat – 1 mespunt foelie – bloem – 100 g boter – water – maïzena