Filosoof van bruine bonen
home > hoofdgerechten > Filosoof van bruine bonen
De bereiding van de filosoof van bruine bonen met appelen of peren, de uien schoonmaken en snipperen, en lichtbruin bakken in 40 g boter. De verse vruchten schillen, ontpitten en in stukken snijden en half gaar koken, of de gedoogde appelen weken en bijna gaar koken. De bonen, de gebakken uien en de vruchten onderin en de puree erop leggen. Het gerecht in een vuurvaste schotel doen, iets paneermeel erover strooien, stukjes boter erop leggen, en in de oven (200ºC) heet en bruin laten worden, in ca. 30 min.
Ingrediënten voor 4 personen
1 blik bruine bonen, 500 g uien, 40 g boter, 500 g appelen of peren of 200 g gedroogde appelen, paneermeel