Gebraden eend
home > hoofdgerechten > Gebraden eend
Deel de panklare eend in vieren, kruid hem en braad de eend met de grofgesnipperde uien en de in blokjes gesneden wortelen. Doe er tomatenpuree en water bij en laat in een dichte pan de eend ca. 50 min. smoren. Boor de klokhuizen uit de appels, vul ze met de gewassen rozijnen, kerf de schil en laat ze meesmoren. Bind de jus met maïzena. Geef er aardappelpuree bij.
Ingrediënten voor 4 personen
1 eend, 2 uien, 2 wortels, 2 appels, 1 blikje tomatenpuree, boter, 2 theel. rozijnen, 1 theel. maïzena