Gevulde kalfsschnitzel
home > hoofdgerechten > Gevulde kalfsschnitzel
Vermeng de inhoud van de saucijsjes met de mosterd, het eigeel en 1 eetl. gehakte kruiden. Maak een inkeping in de schnitzels en vul deze met het mengsel. Wrijf in met peper en zout en rol de schnitzels achtereenvolgens door bloem, stijfgeklopt eiwit en paneermeel. Braad ze in de boter op een zacht vuur gaar en voeg tegen het eind de rest van de gehakte kruiden toe. Leg de schnitzels op een schaal, lepel de kruidenboter erover en geef er opgebakken aardappeltjes en sla bij.
Ingrediënten voor 4 personen
4 dikke kalfsschnitzels á 150 g, 1 paar saucijsjes, 100 g kruidenboter, 1 theel. mosterd, 2 eetl. gehakte kruiden, 1 ei, zout, peper, bloem, paneermeel, 1 eetl. boter,