Kalkoenpoten met preiselbeeren
home > hoofdgerechten > Kalkoenpoten met preiselbeeren
Wrijf de kalkoenbouten in met peper en zout, verhit de boter in de braadslee en braad de kalkoen aan beide kanten bruin. Voeg een scheutje water bij de hete boter en bedruip voortdurend. Laat een ui en een zure appel meebraden. Schakel de oven iets lager en braad de kalkoen nog ca. 1½ uur. Neem de bouten uit de braadslee, zeef de saus, voeg nog een scheutje water toe en laat even doorkoken. Bind met zure room en serveer de saus apart. garneer de kalkoen met preiselbeeren.
Ingrediënten voor 4 personen
4 kalkoenbouten, 1 ui, 1 zure appel, zout, peper, 4 eetl. boter, 1/8 l. zure room