Koolraapschotel
home > hoofdgerechten > Koolraapschotel
Het varkensbuikspek in stukjes snijden, de koolraap, de aardappels, beide schillen, wassen, in reepjes snijden. 3 eetl. boter verhitten in een braadpan, het vlees onder regelmatig omkeren lichtbruin bakken. De uien pellen, snipperen, toevoegen, even meebakken, met zout, peper op smaak brengen, koolraap, aardappelen en ½ water toevoegen, aan de kook brengen, het gerecht in ca. 1 uur gaar stoven, met zout, peper en nootmuskaat op smaak afmaken. Lekker met bruin stokbrood.
Ingrediënten voor 4 personen
5oo g varkensbuikspek (zonder bot), 750 g koolraap, 500 g aardappels, 2 uien, ½ l water, 3 eetl. boter, zout, peper, geraspte nootmuskaat