Worstschoteltjes
home > hoofdgerechten > Worstschoteltjes
Kook de deschilde en fijngesnipperde ui met aroma 5 min. in ½ kopje water. Voeg dan de doperwtjes toe, kook ze 3 min. en breng op smaak met wat peper. Verwarm ondertussen de boter in een zelfreinigende pan en bak de plakken worst op laag vuur tot kleine krom gebogen schoteltjes. Leg deze op voorverwarmde bordjes en bak in dezelfde pan 4 spiegeleieren. Vul de worstschoteltjes met doperwtjes en leg op ieder schoteltje een spiegelei.
Ingrediënten voor 4 personen
8 grote plakken worst (met een velletje van darm), ½ kopje water, 1 ui, 1 afgestreken theel. aroma, 300 g doperwtjes (diepvries), zout, peper, 1 eetl. boter, 4 eieren