Ajam boemboe ketjap - kip in ketjapsaus
home > indonesische-gerechten > Ajam boemboe ketjap - kip in ketjapsaus
Pel voor de boemboe de uien en snijd ze heel fijn. Roer de sambal, de ketjap en het citroensap erdoor en laat de boemboe minstens 1 uur rusten. Wrijf de kippenpoten in met peper en zout. Rooster de kippenpoten boven houtskoolvuur bruin en gaar in ongeveer 25 min. of verhit de olie in een wadjan en braad de kippenpoten rondom bruin, laat ze zachtjes gaarbakken. Geef de boemboe bij de geroosterde kippenpoten.
Ingrediënten voor 4 personen
8 kippenpoten, versgemalen peper, zout, 4 eetl. plantaardige olie
Voor de boemboe: 3 middelgrote uien, 1 eetl. sambal oelek, 2 eetl. ketjap manis, 1 eetl. citroensap