Ajam indonesia - Kip op Indonesische wijze
home > indonesische-gerechten > Ajam indonesia - Kip op Indonesische wijze
Pel de tenen knoflook en pers ze uit. Roer de asem, het zout en 1 dl water door de knoflookpulp. Haal het vel van de kipkarbonades en leg ze in de marinade. Laat ze minstens 1 uur, maar liever langer marineren. Haal de kipkarbonades uit de marinade en dep ze droog. Verhit de olie in een wadjan. Bak de stukken kip rondom bruin en laat ze ongeveer 25 min. zachtjes gaarbakken. Lekker met witte rijst.
Ingrediënten voor 4 personen
8 kipkarbonades, 4 tenen knoflook, 1 eetl. gezuiverde asem (vruchtvlees van de tamarindeboom zonder pitten), 2 eetl. zout, 4 eetl. plantaardige olie