Kip met prei in kerriesaus
home > kip-recepten > Kip met prei in kerriesaus
Bewaar de kip tot gebruik in de koelkast
Verwarm de boter met de olie in de pan
Bak hierin de kip goudbruin en gaar
Reken ca. 7 minuten per kant, afh. van de dikte
Neem de kip er uit en houd deze warm in de folie
Roerbak de groenten met de kerrie in de pan
Voeg de bloem toe en roer dit door elkaar
Giet een scheutje vocht al roerende in de pan
Blijf roeren, voeg het overige vocht toe en maak een saus
Maak op smaak af met zout en peper
Verwarm de kip nog even in de saus
Garneer met de koriander
Lekker met aardappelpureefantasie en rode koolsalade
Ingrediënten voor 4 personen
2 halve kipfilets
20 g boter of margarine
1 eetl. arachide olie of olijfolie
200 g gewassen prei in ringen en 100 g champignons in plakjes
1 eetl. kerriepoeder
3 eetl. bloem
3 dl vocht als bouillon of koffieroom
verse koriander
zout en peper
Nodig: koekenpan, warmtebron, aluminiumfolie, plank en bestek