Lange vingers
home > koekjes > Lange vingers
Verwarm de oven voor op 200ºC.
Breek de eieren en scheid de witten van de dooiers.
Klop het eiwit en de fijne suiker goed stijf en spatel er voorzichtig de eierdooiers door.
Spatel nu, al zevend de bloem erdoor en meng tot een egale massa.
Beboter een bakplaat of beleg deze met bakpapier.
Doe het eiermengsel in een spuitzak en spuit reepjes van circa 10 cm op de bakplaat.
Bestrooi de lange vingers met poedersuiker en bak ze 10 tot 12 minuten in de voorverwarmde oven.
Ze mogen niet bruin worden
Ingrediënten voor 4 personen
3 eieren
70 gram fijne suiker
75 gram bloem
poedersuiker