Garnalencurry
home > maleis-koken > Garnalencurry
Verhit de olie in een pan en fruit hierin de kleingesneden ui en de uitgeperste
teentjes knoflook 3 minuten. Roer de kerrie door het ui-knoflookmengsel. Voeg de
tomatenpuree, de yoghurt, het water en wat zout toe. Breng het geheel aan de kook.
Draai de hittebron laag en laat de kerriesaus zonder deksel op de pan 10 minuten
zachtjes koken tot een gebonden geheel is ontstaan. Voeg de garnalen toe en
verwarm deze 5 minuten in de saus.
Ingrediënten voor 4 personen
3 eetlepels olie
1 schoongemaakte en kleingesneden ui
4 uitgeperste teentjes knoflook
2 eetlepels kerrie
2 eetlepels tomatenpuree
2 ½ dl yoghurt
2 dl water
zout
500 g gepelde garnalen