Gehaktcurry
home > maleis-koken > Gehaktcurry
Verhit de olie in een pan en fruit hierin de kleingesneden ui, de uitgeperste teentjes
knoflook en de fijngehakte groene peper 3 minuten. Roer de kerrie door het
mengsel. Voeg het gehakt toe en bak dit onder voortdurend omscheppen lichtbruin
en rul. Voeg de fijngehakte peterselie en wat zout toe. Schep alles goed dooreen en
laat de gehaktcurry bij matige hitte nog 5 minuten zachtjes sudderen.
Ingrediënten voor 4 personen
3 eetlepels olie
1 schoongemaakte en kleingesneden ui
3 uitgeperste teentjes knoflook
2 schoongemaakte, van de zaadjes ontdane en
fijngehakte groene pepers
1 eetlepel kerrie
500 g mager rundergehakt
1 ontvelde en in kleine stukjes gesneden
tomaat
1 eetlepel fijngehakte peterselie
zout