Viscurry
home > maleis-koken > Viscurry
Verhit de olie in een pan en fruit hierin de kleingesneden ui en de uitgeperste
teentjes knoflook 3 minuten. Roer de kerrie door het ui-knoflookmengsel. Voeg de
yoghurt toe en breng het geheel aan de kook. Voeg de blokjes vis en wat zout en
peper toe. Draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en laat alles 10
minuten zachtjes koken tot de vis gaar is. Roer het citroensap voor het serveren
door de curry.
Ingrediënten voor 4 personen
2 eetlepels olie
1 schoongemaakte en kleingesneden ui
3 uitgeperste teentjes knoflook
2 eetlepels kerrie
2 ½ dl yoghurt
750 g in blokjes gesneden schelvis- of
kabeljauwfilet
zout
peper
3 eetlepels citroensap