Zoetzure Chinese kool
home > maleis-koken > Zoetzure Chinese kool
Verhit de olie in een pan en fruit hierin de kleingesneden ui, de fijngehakte rode
peper en de geraspte gemberwortel onder voortdurend omscheppen 3 minuten.
Voeg de azijn, de suiker en wat zout en peper toe en schep alles goed dooreen.
Voeg de reepjes Chinese kool toe en breng het geheel aan de kook. Draai de
hittebron laag, leg een deksel op de pan en laat de kool onder nu en dan
omscheppen 8 minuten zachtjes koken tot hij praktisch gaar is.
Ingrediënten voor 4 personen
4 eetlepels olie
1 schoongemaakte en kleingesneden ui
2 schoongemaakte, van de zaadjes ontdane en
fijngehakte rode pepers
2 theelepels geraspte verse gemberwortel
4 eetlepels azijn
4 eetlepels suiker
zout
peper
750 g in reepjes gesneden Chinese kool