Arabisch gehakt met dadels
home > multicultureel-koken > Arabisch gehakt met dadels
Kruid het gehakt met zout, peper, nootmuskaat, kruidnagelpoeder en kaneel, vorm er stuitergrote balletjes van en bak die in wat olijfolie bruin. Ontpit de dadels, snijd ze in repen en voeg die met de bouillon, de kikkererwten, het citroensap en de suiker toe.
Stoof de gehaktballetjes 15 minuten zonder deksel op de pan.
Strooi er de pistachenoten en veel verse peterselie over.
Lekker met pilafrijst.
Ingrediënten voor 4 personen
400 g kalfsgehakt
zout, peper, nootmuskaat
kruidnagelpoeder
kaneel
olijfolie
150 g dadels
¼ liter bouillon
1 blik kikkererwten, uitgelekt
1-2 eetlepels citroensap
1 theelepel
50 g pistachenoten
verse peterselie