Curry-Quornfilets met amandelen
home > quorn-recepten > Curry-Quornfilets met amandelen
Verwarm de oven voor op 200°C.
Roer de currypasta en 2 eetlepels olie in een kopje door elkaar.
Bestrijk de Quornfilets rondom met de curry-olie en leg ze in een kleine lage ovenschaal.
Strooi de amandelen erover en bak de Quornfilets in de oven in ± 25 minuten goudbruin.
Verhit de rest van de olie in een wok en roerbak de ui, de broccoli en de paprika ± 2 minuten.
Voeg de kruidenbouillon toe en laat de groenten in nog ± 2 minuten zachtjes gaar worden.
Schep de Quornfilets op 2 borden en schep de groenten ernaast.
Lekker met rijst.
Tip: U kunt de Quornfilets met curry natuurlijk ook in een koekenpan bakken of roosteren op een grillplaat.
Ingrediënten voor 4 personen
2 theelepels milde currypasta
4 eetlepels zonnebloemolie
2 gepaneerde Quornfilets
25 g geschaafde amandelen
1 rode ui in schijfjes
150 g broccoli in roosjes
1 rode paprika in reepjes
1/2 dl kruidenbouillon