Babi Ketjap (gebakken spek in Ketjap)
home > recepten-uit-suriname > Babi Ketjap (gebakken spek in Ketjap)
Was en snij het vlees in kleine reepjes of blokjes.
Als je verse gember gebruikt schil weghalen en even pletten (met platte kant mes), of in 3 stukjes snijden.
Knoflook schoonmaken en pletten.
De gember en de knoflook samen met de azijn en 2 eetl. ketjap over het vlees en even laten staan.
Plaats een bakpan op het vuur met olie.
Doe het vlees erin.
bak het vlees in de hete olie tot een lichtbruine korst te zien is.
Doe dan de Gulan Djawa of suiker erbij. Kopje water en laat alles een kwartiertje op klein vuur garen.
Op te dienen met witte rijst.
tip:
U kan ook assem in plaats van azijn gebruiken.
Ingrediënten voor 4 personen
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen:
4 lapjes magere varkensspeklappen
zoete Ketjap
klein stukje Gulan Djawa (toko) (alternatief-halve eetl. suiker)
stukje gember of theelepel gemberpoeder
kopje water
2 teentjes knoflook.
olie
1 theel. azijn