Gebakken Boulanger (Aubergines)
home > recepten-uit-suriname > Gebakken Boulanger (Aubergines)
Snijdt de aubergines met schil en al in schijfjes.
breek de eieren in een schaaltje en kluts met de zwarte peper en zout of vissaus.
Op een plat bord de paneermeel verspreiden.
platte bakpan op vuur met bodempje slaolie.
De schijfjes 1 voor 1 door de paneermeel wentelen.
Bak ze krokant goudbruin.
Lekker met rijst en een ander gerecht, maar ook als lekker tussendoortje.
Bovendien gezond.
Ingrediënten voor 4 personen
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen:
2 Boulanges
2 eieren
paneermeel of anders maïzena.
zout en zwarte peper in plaats van zout kan ook vissaus gebruikt worden.