Peprewatra Kwie Kwie (Viskoppen soep)
home > recepten-uit-suriname > Peprewatra Kwie Kwie (Viskoppen soep)
Was en maak de vissen schoon.
Snijd de tomaat in 4 stukjes
Snijd de prei in dunne ringetjes.
Snipper het ui.
Plaats een hoge pan op het vuur met 2 liter water.
Doe de kwie kwie erin alsook de peterselie, laurier en tomaat.
Breng aan de kook en zet het vuur op kleine vlam.
Voeg nu de prei en de pimentkorrels er aan toe.
Laat gedurende een half uurtje op kleine vlam staan.
Breng dan op smaak met zwarte peper en zout.
Eventueel een pepertje erin voor extra pittigheid.
Voor mensen die van gebonden soep houden,
Bind met wat opgeloste maïzena.
Ingrediënten voor 4 personen
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen:
6 kwie kwies of 4 viskoppen (grote vis)
4 stengels peterselie
3 laurierblaadjes
10 pimentkorrels
2 uien
1 prei
2 tomaten
zwarte peperkorrels of poeder.