Garnalensaus - Bij gekookte vis, asperges, macaroni, rijst, lof
home > sauzen > Garnalensaus - Bij gekookte vis, asperges, macaroni, rijst, lof
25 g boter smelten en met bloem en wat zout even doorwarmen. De garnalen toevoegen. Het hete water bij gedeelten toevoegen. De saus telkens doorkoken en glad roeren. Van het vuur af de saus vermengen met de rest van de boter, afmaken met de peterselie, peper, citroensap en de room, de saus niet meer laten koken.
Ingrediënten voor 4 personen
100 g boter, 25 g bloem, 1/2 l water, 50 of 100 g garnalen, fijn gesneden peterselie, peper, citroensap, 1/4 dl room, wat zout