Mosselsaus
home > sauzen > Mosselsaus
Smelt de boter in een pan en roer de bloem en iets zout erdoor.
Warm goed door en voeg 2 dl heet kooknat toe.
Breng het geheel aan de kook en roer de massa glad; nu al roerende de rest van het kooknat toevoegen.
Maak de saus af met azijn, mosselen en peterselie en laat hem nog kort doorkoken.
Ingrediënten voor 4 personen
100 gram boter
25 gram bloem
zout
100 gram gekookte mosselen
½ liter kooknat
¼ dl azijn
peterselie