Witte Wijnsaus
home > sauzen > Witte Wijnsaus
Smelt de boter op een laag vuur en meng de bloem hierdoor.
Roer het tot een mooi glad mengsel, warm het door en voeg 2 dl hete bouillon toe.
Breng het aan de kook en roer het sausje weer glad.
Voeg nu al roerende de rest van de bouillon toe.
Kook de saus even door en maak het af met room, bordeaux en de met iets saus aangemengde eierdooier.
Ingrediënten voor 4 personen
35 gram boter
35 gram bloem
4 dl visbouillon
½ dl room
1 dl witte bordeaux
1 eierdooier