Gebraden Kalkoen
home > speciale-kerstgerechten > Gebraden Kalkoen
De kalkoen wordt in- en uitwendig met zout en peper ingewreven. Om uitdrogen te voorkomen de borst bedekken met niet te dunne lapjes vet spek die vastgebonden worden. De kalkoen wordt nu in de oven gaar gebraden regelmatig bedruipen. De saus afwerken met room en wat madera wijn.
Ingrediënten voor 4 personen
1 kalkoen, zout, peper, enkele lapjes spek, 250 g boter, room, wat madera wijn