Saffraansaus
home > speciale-kerstgerechten > Saffraansaus
Saffraan in 2 eetlepels heet water weken
In boter sjalotjes ± 5 minuten zacht bakken
Bouillon toevoegen en tot helft laten inkoken
Slagroom, saffraan en tomaten toevoegen en op zacht vuur laten inkoken tot sausdikte
Op smaak brengen met zout en peper
Ingrediënten voor 4 personen
8 draadjes saffraan
2 eetlepels boter
2 sjalotjes, fijngesnipperd
2 dl visbouillon
2 dl slagroom
4 gedroogde tomaten, heel fijn gesneden (potje)
zout
peper