Couscous met boerenkool
home > stamppotten > Couscous met boerenkool
Uien en knoflook fruiten in olie, chilipoeder erdoor scheppen en even meebakken.
Boerenkool in gedeelten toevoegen en in 15 min. al omscheppend laten slinken.
Couscous en rozijnen door boerenkool scheppen en warme bouillon erbij schenken.
Geheel al roerend aan de kook brengen.
Pan van vuur nemen. Couscous 10 minuten laten wellen en korrels daarna met vork losroeren. Op smaak brengen met zout en peper.
Ingrediënten voor 4 personen
3 eetlepels olijfolie, 2 uien, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, 1 eetlepel chilipoeder, 300 gram boerenkool,
200 gram couscous, 50 gram rozijnen, 600 ml kruidenbouillon.