Stampot rauwe andijvie met shoarmaschnitzel, spekreepjes en paprika
home > stamppotten > Stampot rauwe andijvie met shoarmaschnitzel, spekreepjes en paprika
Schil en kook de aardappelen. Stamp ze fijn en voeg zout en peper, melk en créme fraiche toe en maak er een fijne puree van. Snijd de schnitzels, meng deze met een eetlepel shoarmakruiden en laat deze intrekken. Snijd de paprika in fijne reepjes. Bak de spekreepjes in de olijfolie bruin en voeg de schnitzelreepjes toe. Roerbak deze en voeg de paprikareepjes toe. Voeg de rauwe andijvie aan de puree toe en vervolgens de schnitzelreepjes en de paprika, doe de geraspte kaas erdoor en verwarm het geheel door en door.
Ingrediënten voor 4 personen
1 kg kruimige aardappelen, 400 g ongepaneerde schnitzels, 100 g magere spekreepjes, 1 rode paprika, 1 eetlepel shoarmakruiden, zout en peper, demi créme fraiche, halfvolle melk, olijfolie, geraspte kaas