Lamsgoulash met rode paprika
home > stoofpotten > Lamsgoulash met rode paprika
Snijd het vlees in blokjes. Snipper de uien fijn. Pers de knoflook uit. Verwijder de zaadjes van de paprika’s en snijd ze in stukjes. Snijd de tomaten in stukjes. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak het vlees in 8 minuten rondom bruin. Breng het op smaak met zout. Voeg de ui met knoflook toe en bak het geheel 5 minuten. Voeg de paprika en paprikapoeder toe. Voeg de tomaten met sap toe en zonodig water zodat het vlees onder staat. Voeg de kruiden toe en breng het geheel aan de kook. Laat de goulash afgedekt 1,5 uur op laag vuur sudderen tot het vlees gaar is. Maak een papje van de maïzena met 4 eetlepels water en schenk het door de goulash. Breng het geheel aan de kook en laat het al roerend op laag vuur sudderen tot de saus indikt. Breng het op smaak met zout.
Ingrediënten voor 4 personen
1 kg lamsvlees
2 eetlepels olijfolie
2 uien
2 teentjes knoflook
3 rode paprika’s
2 eetlepels paprikapoeder
800 gram tomaten uit blik
1 eetlepel peterselie
1 theelepel majoraan
2 eetlepels maïzena
zout