Blinde vinken met tomaten en paprika
home > varkensvlees-recepten > Blinde vinken met tomaten en paprika
Maak de paprika’s schoon en snijd ze in kleine reepjes. Pel de uien en snijd ze in ringen. Ontvel de tomaten en snijd ze in stukjes. Verhit wat boter in een pan en bak hierin de blinde vinken mooi bruin. Haal de dan uit de pan en fruit in het achter gebleven bakvet de uiringen licht bruin. Voeg dan de paprikareepjes, tijm, paprikapoeder, peper, zout en de stukjes tomaat toe. Laat dit 15 minuten zachtjes pruttelen. Lekker met aardappelpuree.
Ingrediënten voor 4 personen
4 blinde vinken
boter
2 uien
1 rode paprika
1 groene paprika
1 theelepel tijm
paprikapoeder
zout
peper
5 vleestomaten