Florentijnse Kabeljauwschotel
home > vis-recepten > Florentijnse Kabeljauwschotel
Kabeljauw 10 minuten laten pocheren in de bouillon. Spinazie in vergiet laten uitlekken, op smaak maken met peper, zout en nootmuskaat.
Boter smelten, bloem, melk en room erdoor tot er een gebonden saus ontstaat. Doe vervolgens de geraspte kaas door de saus.
Ovenschaal beboteren, spinazie erin, daarop de kabeljauw en dan bedekken met de saus.
15 minuten in een oven van 200°C.
Serveren met aardappelpuree.
Ingrediënten voor 4 personen
750 g kabeljauw
4 dl visbouillon
750 g spinazie
peper, zout, nootmuskaat
40 g boter
30 g bloem
3 dl melk
75 g parmezaanse kaas
1 dl koffieroom