Scholfilets met champignons
home > vis-recepten > Scholfilets met champignons
Was de champignons en smoor ze met het fijngesnipperde uitje snel in weinig boter. Leg op elk filet wat van dit mengsel. Rol de scholfilet op en bind het rolletje vast met een draad garen. Doe dit met alle filets. Zet de rolletjes rechtop in een klein vuurvast kookpotje, zodat ze niet kunnen omvallen. Bestrooi ze met zout en peper. Giet er de room over en leg hier en daar een klontje boter neer. Zet een deksel op het potje of dek het af met aluminiumfolie. Zet het een half uur in een hete oven. Lekker met witte rijst.
Ingrediënten voor 4 personen
8 scholfilets, 200 g champignons, 1 klein uitje, 100 g boter, 1 theel. zout, 1 mespuntje peper, 4 eetl. room, aluminiumfolie